Carta y Precios
En La Salina, el mar marca el ritmo y el tiempo es un ingrediente más. Inspirados por la ría y la tradición salinera, nuestra cocina respeta el origen, el producto y los procesos naturales. Trabajamos con calma, cuidando cada detalle, para que cada plato conserve la esencia del paisaje que nos rodea. Sabores honestos, materia prima de calidad y una forma de cocinar donde el respeto, el tiempo y la sal lo son todo.
Entrantes y Tapas
Tapas
Ensaladilla de gambones
Ensaladilla de pulpo
Salpicón de marisco
Atún al ajillo
Patatas alioli
Huevas con mahonesa
Chocos aliñados
Carrillera al Pedro Ximénez
Atún con tomate
Cazón con tomate
Albóndigas de choco
Albóndigas de ternera
Solomillo al whisky
Solomillo al roquefort
Patatas bravas
Salmorejo
Calamares del campo
Gambón al ajillo
Rulo de cabra con mermelada de tomate
Ensaladas
Tomates aliñados
Tomates con melva
Tomates con mojama
Pimentada
Pimentada con melva
Pimentada con anchoas
Ensalada mixta
Lechuga, tomate, cebolla, atún, huevo y zanahoria
Ensalada césar
Lechuga, parmesano, tacos de pollo empanado y salsa césar
Ensalada de ahumados
Variado de lechuga, salmón ahumado, bacalao ahumado y vinagreta de melocotón
Ensalada templada con queso
Fritos
Chocos
Araña en adobo
Cazón en adobo
Colita de gambón
Croquetas caseras de jamón y parmesano
Croquetas de gambón al ajillo
Boquerones
Acedías
Taquitos bacalao
Frito variado
Principales y Parrilla
Especialidades Salinas
Revuelto de bacalao
Revuelto de setas y langostinos
Patatas salinas
Jamón, huevo, gambón al ajillo y toque de alioli
Tortillas de camarones
2 uds.
Tallarines sierra y mar
Tallarines, gambón, presa ibérica y salsa soja
Milhojas de presa ibérica
Presa ibérica, jamón serrano, queso de rulo con salsa chimichurri
Aguacates a la brasa
Aguacate, aliño de tomate, cebolla morada y gambón
Pollo al kiko
Pollo rebozado en kikos aderezado con salsa de miel y mostaza
Huevos rotos con jamón
Almejas salinas
Brioche de carrillera al Pedro Ximénez
3 uds.
Plancha
Huevos de choco
Gambón
Langostino tigre
Atún
Salmón
Dorada
Lubina
Pez espada
Chipirones
Parrilla
Secreto ibérico
Pluma ibérica
Presa ibérica
Lagarto ibérico
Solomillo ibérico
Churrasco
Chuletón de ternera
Pechuga de pollo
Costillas barbacoa
Rejo de pulpo
Brocheta de solomillo con verduras
Brocheta de pollo con verduras
Parrillada ibérica
Para 2 personas
Arroces
Paella de marisco
Mínimo para 2 personas
Paella de ibéricos
Mínimo para 2 personas
Arroz negro
Mínimo para 2 personas
Cremoso de carrillera
Mínimo para 2 personas
Arroz caldoso
Mínimo para 2 personas
Burguer
Buey
Carne, huevo, tomate, lechuga, cebolla, bacon y queso cheddar
Angus
Carne, huevo, tomate, lechuga, cebolla, bacon y queso cheddar